தேவையானவை: உருளைக்கிழங்கு - 3, பெரிய வெங்காயம் - 2, இஞ்சி - ஒரு துண்டு, பூண்டு -5 பல், முதல் தேங்காய்ப்பால் - ஒன்றரை கப், இரண்டாம் தேங்காய்ப்பால் - ஒன்றரை கப்,மஞ்சள்தூள் - கால் டீஸ்பூன்.வறுத்து அரைக்க: பச்சை மிளகாய் - 4, பொட்டுக்கடலை - ஒருடேபிள்ஸ்பூன், எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். தாளிக்க: பட்டை - 1, கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு,எண்ணெய் - ஒரு டேபிள்ஸ்பூன்.

செய்முறை: உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து, தோலுரித்து ஒன்றிரண்டாக உதிர்த்துவையுங்கள்.பூண்டு, இஞ்சியை நசுக்கிக்கொள்ளுங்கள். வெங்காயத்தை மெல்லியதாக நறுக்குங்கள். இரண்டாவதுபாலில் வெங்காயம் இஞ்சி, பூண்டு, மஞ்சள்தூள், உப்பு சேர்த்து நன்கு கிளறிக்கொண்டேவேகவிடுங்கள். வெங்காயம் வெந்ததும், உருளைக்கிழங்கு சேருங்கள். பச்சை மிளகாய்,பொட்டுக்கடலை இரண்டையும் வறுத்து அரைத்துச் சேர்த்து, 5 நிமிடம் கொதிக்கவிட்டு, பட்டை,கறிவேப்பிலை தாளித்து இறக்கி, முதல் தேங்காய்ப்பால் சேர்த்து இறக்குங்கள்.