தேவையானவை: பச்சைப்பட்டாணி - 2 கப், பெரிய வெங்காயம் - 2, தக்காளி -3, மிளகாய்தூள் - 2 டீஸ்பூன், தனியாதூள் - 1 டீஸ்பூன், மஞ்சள்தூள் - கால்டீஸ்பூன், கறிவேப்பிலை- சிறிது, உப்பு - தேவைக்கு. அரைக்க: சின்ன வெங்காயம்- 10, இஞ்சி - 1 துண்டு, பூண்டு - 5 பல், தேங்காய் துருவல் - 1 டேபிள்ஸ்பூன்,சீரகம் - அரை டீஸ்பூன், பட்டை, லவங்கம், ஏலக்காய் - தலா 1. தாளிக்க: பட்டை- 1 துண்டு, எண்ணெய் - 4 டேபிள்ஸ்பூன்.

செய்முறை: பட்டாணியை சிறிது உப்பு சேர்த்து வேகவைத்துக் கொள்ளுங்கள்.வெங்காயம், தக்காளியைப் பொடியாக நறுக்குங்கள். அரைக்கக் கொடுத்துள்ளபொருட்களை ஒன்றாக அரைத்தெடுங்கள். எண்ணெயைக் காயவைத்து பட்டையைத்தாளித்து, வெங்காயம் சேருங்கள்.வெங்காயம் பொன்னிறமாக வதங்கியதும் தக்காளி, அரைத்த விழுது, மிளகாய்தூள்,தனியா தூள், மஞ்சள்தூள், உப்பு சேர்த்து பச்சை வாசனை போக வதக்குங்கள்.பின்னர் பட்டாணியையும் சேருங்கள். 5 முதல் 10 நிமிடம் வரை நன்கு கிளறிஇறக்குங்கள்.