தேவையானவை: சின்ன வெங்காயம் - கால் கிலோ, மிளகாய்தூள் - முக்கால் டீஸ்பூன், உப்பு -தேவையான அளவு. தாளிக்க: கடுகு - அரை டீஸ்பூன், உளுத்தம்பருப்பு - 2 டீஸ்பூன்,கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு, எண்ணெய் - 3 டேபிள்ஸ்பூன். அரைக்க: தேங்காய்த் துருவல் - கால்மூடி, சீரகம் - அரை டீஸ்பூன்.

செய்முறை: வெங்காயத்தை உரித்துப் பொடியாக நறுக்கவும். தேங்காயுடன் சீரகத்தைச் சேர்த்துகரகரவென்று அரைக்கவும். வாணலியில் தாளித்து போட்டு வெங்காயத்தைச் சேர்த்து அதுகண்ணாடி போல் ஆகும் வரை வதக்கவும். வதங்கிய வெங்காயத்துடன் உப்பு, மிளகாய்தூள்சேர்த்து, அரைத்த தேங்காயையும் போட்டுப் பிரட்டி இறக்கவும்.