தேவையானவை: கோதுமை மாவு - 2 கப், உப்பு - ஒரு சிட்டிகை, பொடித்த சர்க்கரை - 5டேபிள்ஸ்பூன், ஏலக்காய்தூள் - ஒரு சிட்டிகை, சர்க்கரைவள்ளிக் கிழங்கு (பெரியதாக) - 1, நெய் -ஒரு டேபிள்ஸ்பூன், எண்ணெய் - பொரிக்க தேவையான அளவு.

செய்முறை: கோதுமை மாவுடன், உப்பு, நெய் கலந்து பிசைந்து வைக்கவும். சர்க்கரைவள்ளைக்கிழங்கை தோல் சீவி, வேகவைத்து மசித்துக்கொள்ளவும். அதனுடன், பொடித்த சர்க்கரை மற்றும்ஏலக்காய்தூளையும் சேர்த்துக் கலக்கவும். வழக்கமான முறையில், கோதுமை மாவில் கிழங்குபூரணத்தை வைத்து, பூரிகளாகத் தேய்த்துப் பொரித்தெடுக்கவும். பொடித்த சர்க்கரையைத் தூவிபரிமாறவும்.