தேவையானவை: வெள்ளரிக்காய் - 1, கேரட் - 1, பெரிய வெங்காயம் - பாதி, விதையில்லாதபச்சை திராட்சை - 10, அன்னாசிப்பழம் - 1 கீற்று, தக்காளி - 1, ஆப்பிள் - 1 துண்டு, மாதுளைமுத்துக்கள் - டேபிள் ஸ்பூன், உப்பு - தேவைக்கேற்ப, தயிர் - 3 கப், பச்சை மிளகாய் - 2,பொடியாக நறுக்கிய மல்லித்தழை - 2 டீஸ்பூன், தோல் நீக்கி, வறுத்த நிலக்கடலை - 2 டீஸ்பூன்.

செய்முறை: வெள்ளரி, கேரட், வெங்காயம், அன்னாசி, ஆப்பிள் இவற்றின் தோலை நீக்கிபொடியாக நறுக்கவும். அதில் உப்பு சேர்த்து பிசறவும். பச்சை மிளகாய், மல்லித்தழையைபொடியாக நறுக்கி அத்துடன் கலக்கவும். தக்காளியையும் சிறு துண்டுகளாக்கி சேர்க்கவும். திராட்சை,மாதுளை முத்துக்களை சேர்த்து பின் தயிரைக் கலந்து, வறுத்த நிலக்கடலையை கரகரவெனபொடித்து தூவி பரிமாறவும்.